Was man dafür braucht
(Ich mache keine Mengenangaben,weil es Geschmackssache ist,wie stark man Rote Beete oder Gewürzgurken heraus schmecken möchte.Das überlasse ich der individuellen Erfahrung.)
2 oder mehr Matjesfilets
Rote Beete
Gewürzgurken,wenn mans dazu mag
1-2 Teelöffel gemischte Küchenkräuter
1 Becher ungesüsster Sojajoghurt
Den Matjes evtl vorher wässern,falls er als zu salzig empfunden wird.
Grundversion:
Die Matjesfilets in kleine Stücke schneiden,die rote Beete in der gewünschten Menge würfeln.
Beides in einer Schüssel mit ca dem halben Becher Joghurt und den Küchenkräutern vermischen.
Mit einem Tropfen Rote Beete-Saft einfärben.
Wer es mag: Ein paar sehr klein geschnittene Cornichons oder Streifen von Gewürzgurken dazu geben.
Da der Salat völlig unkonserviert ist, sollte er nach einem kurzen Durchziehen im Kühlschrank zügig verbraucht werden.
