Nein.
Ich bin selbst von Nahrungsmittelunverträglichkeiten betroffen und musste die Erfahrung machen,dass Ärzte es noch nicht einmal nötig finden,ein paar Tests zu machen, um evtl Gründe für meine Schmerzen zu finden.
Außer "Jaja","Das ist bestimmt ein Virus" oder "die Psyche" und desinteressiert-abfälligem Feixen habe ich von denen nichts gesehen und mich 5 Jahre lang mit schwersten Darmkoliken herum gequält.Bekommen habe ich immer nur nutzlose Psychopharmaka,die das Problem verschlimmert haben.Und ich weiss,dass es inzwischen ganz vielen Leuten so geht
Das war keine schöne,aber eine Erfahrung,die mein ganzes Leben verändert hat.Wer heutzutage auf Getreide aller Art und Kuhmilch verzichtet, ist auf viel Information und Zeit zum selber kochen angewiesen.Und aus dieser Not ist nicht nur eine Tugend geworden,nein,eine Überzeugung.
Nichts hat mich mehr über unsere Gesellschaft gelehrt, als das selber hinausgehen,pflücken,auf Jahreszeiten achten und mich mit Konservierung beschäftigen.Inzwischen ist es ein Lebensstil,den ich gern weiterempfehle.
Das,was heute vielen Leuten völlig fehlt-selbst hergestellte Nahrung essen,über die Inhaltsstoffe selbst entscheiden,Distanz zu der geradezu unanständigen und gesundheitsschädlichen Zuckermasse in Industrie-Lebensmitteln gewinnen-das hat sich für mich quasi nebenbei ergeben.
Und mehr bewirkt, als nur knapp 20 Kilo Gewichtsverlust.Eine robuste Gesundheit und einen unbändigen Spass an den Geschenken der Natur.Eine neue Wertschätzung von Nahrung und die Erkenntnis,dass,was man nicht selbst hergestellt und für ein paar Cent,dick in Plastikfolie eingeschweisst, in einem Discounter hinterhergeschmissen bekommen hat,nichts wert ist.Das einfach wegzuwerfen ist kein Problem.Mit den Stunden Arbeit für eine selbstgemachte Marmelade oder ein selbst gekochtes Essen macht man das nicht so bedenkenlos
Mir ist klar,dass Leute,die 10 Stunden am Tag arbeiten, das nicht so betreiben können,wie ich.Und ich stelle hier keine Forderungen,ich berichte nur und biete an.Es müssen nicht Hagebutten sein,für deren Genießbarmachung man wirklich einen halben Tag Zeit braucht.
Der Mais-Vollkornfladen dauert 20-30 Minuten
Weil ich davon überzeugt bin,dass nur ein Fitzelchen davon-eine Stunde in der Woche-einen großen Unterschied ausmacht:Für Mensch,Tier und für die Natur.Darum habe ich dieses Blog-Kochbuch geschrieben.
ACHTUNG:
Meine Rezepte sind so gut es geht zucker-,farbstoff-,aromen- und glutamatfrei.
Ich konserviere mit Ascorbinsäure und Hitze-und so wenig wie möglich Zucker.Aber eben auch mit Zucker,weil das da rein gehört.Weil Zucker konserviert.
ACHTUNG:
Ich habe kein Problem,ersatzweise TK-Gemüse einzusetzen,möglichst ohne Fertigsauce.
Auch kein Problem habe ich mit Fleischkonserven und Reiswaffeln oder Brühwürfeln ohne Geschmacksverstärker.
ICH NEHME DABEI KEINE RÜCKSICHT AUF Ei-, SOJA-,ERDNUSS-,GEWÜRZ-,FRUCHT-ODER SONSTIGE ALLERGIEN.
Weil das nicht mein Thema ist.Was hier aber konsequent fehlt sind alle glutenhaltigen Getreidesorten und Kuhmilch mit allen Nebenprodukten.
DIE VERANTWORTUNG DAFÜR LIEGT BEIM LESER!
FÜR UNSACHGEMÄSSE ZUBEREITUNG,LAGERUNG,DAS VERNACHLÄSSIGEN EIGENER ALLERGIEN UND SCHÄDEN DURCH VERLETZUNGEN IN DER KÜCHE ÜBEREHHME ICH KEINERLEI HAFTUNG!
Mein Wunsch hinter diesem Blog ist,dass einige Leute vielleicht "nebenbei" hier die Lösung für ihre Schwierigkeiten finden,mit denen sie beim Arzt noch nicht einmal angehört werden.
Susann
Uetersen im Oktober 2016
