Was man dazu braucht:
1 Avocado
6 ungesüsste Datteln
3 Teelöffel Kakaopulver
1 Küchenmaschine,die pürriert
(Für meinen Handmixer ist das zu grob.)
Ich würde dafür und grundsätzlich die Datteln vom Türken oder aus einem anderen orientalischen Laden holen.Zu meinem eigenen Entsetzen musste ich feststellen,dass Discounter inzwischen Datteln mit Gluccosesirup-Überzug (!)anbieten.
Das muss man sich bei einer dermaßen süßen Frucht wie der Dattel wirklich mal vor Augen führen.
Die übergießen die mit Zuckersauce! Und schreiben das aber nur ganz klein irgendwo auf die Packung.Der Sinn dieser überflüssigen Massnahme erschliesst sich mir nicht und zeigt den irrationalen Zuckerwahn der Lebensmittelsindustrie und des Einzelhandels in vollem Ausmass.
Die Datteln 1,2 Stunden lang in lauwarmem Wasser einweichen,die kriegt man in der Küchenmaschine sonst nicht sämig.
Die Avocado schälen und klein würfeln
Beides zusammen notfalls mit etwas Wasser in der Küchenmaschine pürrieren und ca 3 EL Schokoladenpudding-Pulver zugeben.
Puddingpulver deswegen,weil Rohkakao viel zu bitter ist und alle anderen Kakaopulver sind vorgesüsst -das ist nicht Sinn der Sache!
Ich weiss,dass Puddingpulver Zusatzstoffe zur Stabilisation enthält.Mir persönlich ist das lieber als 3 EL Zucker (lt Rezept sogar 6!)wenn man den Pudding mit Milch kocht,aber das möge jeder selbst für sich abwägen.
